EcoDesign / Impacto
Riverpark Farm: A fazenda moderna no meio dos arranha-céus de NY
Inaugurado em Setembro de 2011, restaurante nova-iorquino tem fazenda própria para cultivar seus alimentos
Com o constante aumento da preocupação em relação aos desgastes no meio ambiente, procedências e o uso de agrotóxicos nos alimentos, muitas pessoas acabam criando suas próprias hortas.
No entanto, imagine fazer isso em grande escala. Imagine um restaurante onde a preocupação com os alimentos é uma bandeira tão bem defendida, ao ponto de ser criada uma fazenda bem no meio de uma selva de pedras.
Localizado no final da East 29th Street, em Nova York, o Riverpark Farm foi inaugurado no último mês de Setembro e tem como proposta apresentar pratos feitos com ingredientes naturais e cultivados no próprio local. Como nem tudo pode brotar no topo de um prédio, os demais alimentos usados pelo restaurante são comprados de uma fazenda orgânica fora da região metropolitana.
Criada em uma fazenda móvel, feita a partir de caixas de madeira empilhadas, o Riverpark Farm pode ser reorganizado e transportado para outros lugares em caso de necessidade. Isso sem contar a arquitetura fantástica do local, que transforma qualquer almoço em um belo piquenique.
Bem ao lado do Empire State, o restaurante é uma ótima sugestão para quem quer dar um tempo na vida agitada de uma das maiores cidades do mundo e degustar uma alimentação saudável.
